В Европе эта порода в основном используется как молочно-мясная. В Америке Симментал используется для производства мяса. В немецкоговорящих регионах Австрии, Швейцарии и Германии насчитывается более 1 миллиона племенных животных Симментальской породы. В Германии самое большое поголовье Симментало в Европе - около 665 000 голов.
Симментальская порода характеризуется хорошей отдачей корма, быстрым ростом молодняка, хорошей фертильностью самок и легкой адаптацией к изменяющимся условиям.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Симментальская порода имеет средние размеры. Вес коровы составляет от 600 до 800 кг, а вес быка - от 900 до 1300 кг. Высота коровы в холке составляет от 138 до 150 см, а от быка - от 150 до 165 см.
Телки готовы к осеменению с 17-18 месяцев, для этой породы характерны легкие отелы.
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА
В зависимости от менеджмента и природных условий, а также от интенсивности кормления показатели по стаду могут достигать 8.000 кг молока с 4,2 % жирности и 3,7 % белка и у отдельных уровень может превышать 10.000 кг молока. Средняя молочная производительность растёт до 5 лактации. Характерной особенностью породы является ключевая позиция по здоровью вымени со средним количеством соматических клеток менее чем 180.000 клеток в течении всех лактаций.
· Хорошее производство молока (от 5000 кг молока по первой лактации) с хорошим содержанием жиров (4,2%) и белков (3,5%);
· Животные со стабильным метаболизмом;
· Хорошее качество молока и здоровье вымени;
· Более высокая цена молока (количество соматичечких клеток, белок);
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА
Быстрорастущие бычки отлично подходят для успешного откорма скота и являются важным дополнительным доходом для специализированных производителей молока. При интенсивном откорме молодых бычков достигается средний дневной прирост 1.300 г при возрасте убойного скота 16-18 месяцев. 85-90 % забитых бычков классифицируются в требуемой на рынке категории E и U при выходе мяса в 57-60 %.
Племенная регистрация: Все животные зарегистрированы в официальной племенной книге и сопровождаютсяплеменным сертификатом, который показывает как минимум последние 3 поколения предков.